★ Nos bonnes adresses au Pérou ★

Cet article devait apparaître en début de semaine. J'avoue être très légèrement en retard. J'ai passé un peu de temps chaque soir de cette semaine à me souvenir à quel point nous avions bien mangé au Pérou.

Au final il y aura plus de quatre vingt photos dans ce post! Folie, folie...j'arrive à peine à la moitié d'habitude et pourtant je trie! 

Vous l'avez compris il y a beaucoup d'adresses. Nous sommes restés cinq semaines et cela vous laissera le choix.

Depuis que nous sommes revenus, on nous demande souvent quel pays nous avons préféré, blablabla et c'est assez difficile de répondre.

Par contre c'est certainement au Pérou que nous avons le mieux mangé en Amérique du sud et puis nous nous sommes fait un peu plaisir aussi parce que c'était la fin!

Au Pérou, il se passe une espèce de "révolution gastronomique", les plats classiques ou traditionnels sont déjà assez délicieux. 
Mais la cuisine revisitée appelée "Nova Andina" atteint des sommets en mélangeant entre eux diverses saveurs entre le Pérou et les cuisines du monde. Le résultat est vraiment pas mal...

Je vous déconseille de lire ce billet aux alentours de midi moins dix!

Pour commencer, cette adresse de Puno où les raviolis à la truite, le plat d'inspiration indienne ou le pain perdu du petit déjeuner nous ont toujours donné une très bonne impression. Une chouette surprise à chaque fois.
Et nous y avons testé notre premier pisco sour le cocktail national immanquable!

Colors
Lima 342
Puno
Un peu casse pied puisqu'il n'ouvre pas très tôt le matin!

Nous partons ensuite vers Arequipa avec cette adresse parfaite pour déjeuner dans une agréable cour, la salade thaï est notre préférée.
Vous pouvez tester les nombreux gâteaux de la vitrine ou les smoothies, j'ai l'impression que tout est bon! Notre endroit favori pour faire une pause dans la journée à Arequipa.

Capriccio
Santa Catalina 120
Arequipa

Il est vrai que l'on ne va pas au Pérou pour manger des crêpes mais Crepisimo est un lieu très chouette où passer la soirée.
Et vous resterez sans doute plus longtemps que prévu à jouer aux petits chevaux ou aux échecs dont les plateaux décorent les tables! 
Les crêpes salées sont préparées avec de la farine "classique" mais elles sont tout de même très bonnes...

Crepisimo
Alliance Française
Santa Catalina 208
Arequipa

Adresse délicieuse de cuisine nova andina avec des touches italiennes. Suivez votre instinct dans le choix, pour nous ça a bien réussi!
Pas très grand donc pensez à réserver la veille.

La Trattoria del Monasterio
Santa Catalina 309
Arequipa
☎ (51) 20 4062

Un peu chic, Chicha vaut le détour, très bons plats et ambiance doucement romantique et puis surtout...on voit les cuisines!

Chicha
Santa Catalina 210
Arequipa

Seul et unique hébergement présenté dans ce billet, j'avais même consacré un article entier à ce petit havre de paix pour dormir à Cuzco, il est ici! 

La Casa de la Gringa
Au coin de Tandapata & P'asnapaqana n°148 
San Blas
Cuzco
88 soles/nuit (avec le petit déjeuner)
http://www.casadelagringa.com/

Les petits déjeuners au Pérou autant vous l'avouer ce n'est pas vraiment ça. C'est souvent pain et confiture de fraise...à tel point qu'à la fin du voyage à Lima nous sommes partis acheter notre propre confiture tellement nous arrivions à saturation.
Donc le Jack's Café est arrivé au bon moment au milieu du séjour avec des pancakes ou des french toast fantastiques! Le chocolat chaud aux chamallows était génial aussi.

Jack's Café
Choquechaca 509
Cuzco

Voilà un salon de thé au décor mystique de fées que nous n'oublierons pas de sitôt, les moelleux au chocolat non plus d'ailleurs!

Encantasqa
Choquechaca 131
Cuzco

Très bon ceviche (spécialité péruvienne, du poisson cuit dans une marinade citron vert/sel/...), il faut marcher un peu mais cela en vaut la peine.

Olas Bravas
Mariscal Gamarra 11A
Cuzco 
(un peu à l'écart du centre)

Green's Organic c'est un peu l'endroit relax et sympa pour déjeuner. Lumineux avec des plats légers et très bons à base de légumes mais pas que végétariens non plus.
Il y a aussi la toute première photo de cet article, des nems de mangue avec une mixture délicieuse à l'intérieur...

Green's Organic
Santa Catalina Angosta 135
Cuzco

Très bon souvenir que ce restaurant italo-péruvien. Nous avons goûté à l'aji de gallina (un classique absolu de la cuisine locale à base de volaille) revisité en raviolis. Formidable!

Incanto
Santa Catalina Angosta 135
(juste en dessous du Green's Organic!)
Cuzco

Pour nous l'un des meilleurs du genre à Cuzco, le Limo réinterprète la cuisine péruvienne avec des inspirations de la gastronomie japonaise... Cela donne des causas (salade composée péruvienne dont l'ingrédient principal est la pomme de terre) ou des ceviches en forme de sushis! 
Si beau que nous l'on pourrait avoir peur d'y toucher...

Limo
Portal de Carnes 236
(rentrez dans la cour puis retournez vous et prenez l'escalier!)
Cuzco

Il faut savoir une chose c'est que les péruviens mangent du cochon d'inde et il s'agit même d'un plat de fêtes!
Donc évidemment nous étions curieux et nous avons testé...le goût ressemble un peu au poulet en un peu plus fort et il n'y a pas grand chose à manger dessus mais pourquoi pas.
Au Pachapapa, vous pouvez aussi déguster autre chose, la terrasse chauffée est géniale avec son atmosphère tranquille.

Pacha Papa
Plazoleta San Blas 120
Cuzco

Le restaurant que je vous présente maintenant est à réserver si vous avez un budget "sympa" car il est un peu plus cher que les autres cités au dessus... Nous y avons quand même pris un délicieux plat à base de viande pour deux (comme presque toujours d'ailleurs), un petit verre de vin chacun et un succulent dessert.

Cicciolina
Triunfo 393
Cuzco

Pour un peu de simplicité...le meilleur poulet-frites de la ville. ET de plus très abordable!

Los Toldos
Angle Almagro & San Andrés
Cuzco

A Pisac, je vous avez déjà parlé du lama voyageur et c'est par là

Blue Llama 
Plaza Constitucion (place principale du marché)
Pisac

Peut être notre restaurant favori de tout le Pérou. A Aguas Caliente tout est cher donc autant aller là où c'est divin et finalement pas si cher (!). Risotto de quinoa, viande aux champignons, tarte au fruit de la passion...
Très belle ambiance chaleureuse en plus. Il s'y donne des cours de cuisine chaque jour et nous avons un peu regretté de ne pas l'avoir testé (nous avions réservé une nouvelle nuit à Cuzco)

Tree House
Huanacaure s/n (en haut d'un escalier, attaché à l'hôtel Rupa Wasi)
Aguas Calientes

Huacachina est plutôt tournée vers le tourisme et le meilleur endroit pour manger que nous ayons trouvé et de loin est très différent des autres. Des plats sont végétariens (falafels, pâtes), la musique est top (critère parfois important) c'est familial, d'ailleurs les enfants viendront peut être vous embêter un peu!
Parfait aussi pour le p'tit déj'.

La Casa de Bamboo
Avenida Perotti
Huacachina

Si vous passez par Huancayo, c'est LE restaurant traditionnel à essayer absolument. Vous y goûterez les papas a la Huancaina, des pommes de terre en sauce a la huancaina (indescriptible! mais très bon), des ceviches ou d'autres classiques. Et peut être même qu'il y aura un chanteur!

Huancahuasi
Mariscal Castilla 2222
Huancayo
(les taxis connaissent! Assez loin du centre à pied...)

Pour déguster des supers mégas bonnes et succulentes causas, ces salades de pommes de terre composées et réinterprétées avec plein de saveurs, allez faire un tour dans ce restaurant de Miraflores à Lima. Nous avons également goûté le leche de Tigre, entre le ceviche et la soupe froide, pas mal non plus.

Cesar
Av La Mar 814
Mirafores
Lima

Si vous vous baladez dans le quartier de San Isidro à Lima, le News Café est un endroit sympa pour déjeuner, bonnes salades et...cheescake au toblerone!

News Cafe
Santa Luisa 110
San Isidro
Lima

Un dernier restaurant chic italien très bon, un chouia cher (enfin barême du Pérou!) mais vraiment délicieux...

La Trattoria di Membrino
Manuel Bonilla 106
Miraflores
Lima

Et pour finir notre chouchou de Lima dont j'ai fait un petit article il n'y a pas très longtemps...Le lien par là

Almazen
Federico Recavarren 298
Miraflores
Lima
Fermé le dimanche!

Et voilà! A présent c'est terminé...cet article était le dernier avec des photos "inédites". 

Pour mieux comprendre nos itinéraires et la façon dont nous avons découvert chaque pays, je vais vous préparer des cartes...
J'espère que tout cela vous aidera si vous souhaitez aussi voyager.

Et à la toute fin...et bien il y aura une conclusion!

Je ne vous en dis pas plus et je vous laisse en vous souhaitant un excellent weekend.

A bientôt!